대산지방해양수산청(청장 한관희)은 최근 판매부진과 가격폭락의 이중고를 겪고 있는 양식어업인들에게 도움이 될 수 있도록, 제철을 맞은 양식전어를 많이 소비해 줄 것을 요청했다.

전어는 주로 비늘만 벗긴 뒤 뼈째 썰어 먹는 전어회로 인기가 높으며 이는 씹을수록 고소하고 뒷맛은 깊고 은은하며 전어에 칼집을 넣고 굵은 소금을 듬성듬성 뿌려 구운 전어구이는 기름이 구석구석 스며들어 강한 고소한 맛이 일품이다.

가을이 되면 지방질이 다른 철에 비해 최고 3배나 되어 그 고소한 맛이 절정에 달하며, 따라서 9월 중순경에서 12월까지가 가장 맛있는 시기이므로 지금이 가장 먹기에 적당한 때이다.

현재 사단법인 전국축제식양식협회에서 직접 판매하는 전어는 마리당 40～60g 크기가 2kg, 5kg, 10kg 단위로 빙장포장하여 선어상태로 1kg에 5,000원에 판매하고 있으며, 주문 및 자세한 상품문의는 협회(☎ 041-675-5843, E-mail : goryo@naver.com)로 연락하면 된다.

대산청에서는 양식어업인들의 애로를 해결하기 위하여 관내 단체급식 및 구매 희망업체를 파악하여 양식어가에 통보하여 직거래를 유도하고 있으며, 가을철들어 전어 관련 홍보활동을 지속하고 있다.