추운 겨울, 다양한 영양 섭취로 건강 챙겨

해양수산부는 11월의 수산물로 갈치와 굴을 선정했다.

공부하는 학생에 최고인 갈치는 지방함량이 어류 평균의 7배 정도로 많고 DHA와 EPA 함량도 하루섭취 권장량보다 많아서 동맥경화, 뇌졸중 등과 같은 순환기계통의 성인병 예방에 효과가 있으며 기억력 증진 및 뇌의 활성화에도 도움을 준다.

맛이 담백하고 연한 살로 어린이나 노약자의 영양식으로도 좋은 갈치는 갈치구이, 갈치조림 등으로 먹으면 더욱 맛이 좋다.

또한, 바다의 우유라 불리는 굴은 가을에서 겨울이 제철인 식품으로 맛과 영양이 풍부하고 기능성 성분으로는 타우린과 비타민 E, 철분과 아연을 함유하고 있어 악성빈혈 및 당뇨병 예방, 콜레스테롤 상승억제에 효과가 있다.

굴은 소화가 잘되기 때문에 어린이나 노약자에게 부담을 주지 않고 칼로리는 적지만 필요한 영양소는 다량 함유하며 피부미용 뿐만 아니라 비만에도 효과가 높다.