해양수산과학원 여수지소 11월 수산물 삼치 선정
가을의 별미 수험생의 기억력 향상에 도움

해양수산과학원 여수지소(소장 임여호)에서는 수산식품 보급 활성화를 위하여 매달 최고의 맛과 영양을 자랑하는 수산물을 선정발표하고 있다. 이번 11월 수산물로는 두뇌 건강에 좋은 “삼치”를 추천했다.

우리나라 서해와 남해, 동중국해, 일본의 홋카이도 등 북서태평양의 온대 해역에 분포하는 삼치는 몸이 가늘고 길며 옆으로 납작하고, 등쪽은 회색을 띤 푸른색이며, 배쪽은 은백색으로 금속성 광택을 띤다. 최대 몸길이 100㎝까지 성장하며 봄에는 산란을 위해 연안으로 산란회유를 하며, 가을에는 남쪽인 먹이가 풍부한 일본근해로 이동한다.

삼치는 크기에 따라 다양한 이름을 가지고 있다. 몸길이 30cm 안팎의 작은 것을 ‘고시’, 그보다 약간 큰 것은 ‘야나기’ 그리고 길이 70∼80cm에 무게가 1kg 이상의 것들이 비로소 ‘삼치’라고 부른다.

삼치는 거문도와 나로도 사이가 주어장이며, 7~8월 중순까지는 대개 어린 새끼가 어획되나 찬바람이 부는 9~12월초까지는 삼치잡이의 절정기이다. 삼치 잡이는 정치망, 유자망 등 다양한 어법으로 어획된다. 그러나 거문도와 나로도에서는 뱃전에서 먹이가 없는 ‘공갈낚시’로 잡는 채낚기(끌낚시)를 이용함에 따라 외적 손상이 없으며, 신선하여 ㎏당 1만원 내외로 타지역의 삼치보다 위판가격이 높다.

씹지 않고 혀만으로 즐길 만큼 부드러운 삼치는 지방함량이 높으나, 쇠고기나 돼지고기의 포화지방산과는 달리 EPA, DHA 등 불포화지방산을 다량 함유하여 저밀도 지단백(LDL)의 생성을 억제함에 따라 동맥경화, 뇌졸중, 심장병을 예방한다.

삼치는 뇌세포 생성에도 이로우며, 아이의 두뇌와 시각, 운동신경 발달에 좋고, 노인의 치매예방에 효과적이다. 삼치가 함유하고 있는 칼슘은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출하여 혈압을 낮추는 역할을 하며, 비타민A는 야맹증과 감기를 예방하고, 비타민B는 빈혈이나 각기병 등을 예방한다. 또한 비타민E는 노화현상을 막아 주므로 피부미용에도 매우 좋다.

따라서 전라남도해양수산과학원 여수지소 임여호 소장은 “일교차가 크고 건조한 가을, 감기예방과 함께 피부 보호, 더불어 수능을 앞둔 수험생의 학습능력 향상을 위해 맛과 영양이 풍부한 삼치를 많이 애용해 줄 것”을 당부하였다.