수과원 수산물 170종 지방산 성분 정보제공
국립수산과학원(원장 손재학)은 고등어, 갈치 등 국민들이 좋아하는 수산물의 지방산 정보를 수록한 ‘한국 수산물 지방산 성분표’를 발간했다고 밝혔다.
책에는 ▲어류 100종 ▲패류 33종 ▲갑각류 13종 ▲연체류 8종 ▲해조류 7종 등 총 170여 종의 수산물에 대한 지방산(Fatty acid) 정보가 수록돼 있으며,
특히 지방산 함량뿐만 아니라 수산물의 학명, 사진을 함께 실어 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 했다. 수산물은 고혈압 등 성인병 예방과 두뇌 발달에 좋다고 알려진 EPA, DHA와 같은 오메가 3계열의 고도불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 최근 웰빙식품으로 주목받고 있다.
김지회 식품안전과장은 “영양학, 식품학, 가정학 등 각종 영양관리 프로그램 개발 등에 활용되어 국민들의 건강 증진에 도움이 되기를 기대한다"고 말했다.
